Friday, January 21, 2022

Còn ra chợ 'rước' những kiểu gạo nếp này về nhà gói bánh, thành quả cho ra vừa bung bét vừa cứng: Né cho nhanh!

-


Gạo nếp là nguyên liệu không thể thiếu trong các dịp lễ Tết. Từ bánh chưng, bánh rán… tất cả đều được chế biến từ nguyên liệu “quốc dân” này. Tuy nhiên, để chọn được gạo nếp vừa dẻo vừa thơm thì không phải ai cũng biết. Bài viết sau đây sẽ bật mí cho bạn:

Cách chọn gạo nếp gói bánh

Gạo nếp ngon phải to, tròn, màu trắng đục, hạt tròn đều không bị vỡ, khi thử bằng miệng có vị ngọt tự nhiên, khi ngửi không có mùi lạ. Đặc biệt bạn nên lựa chọn các nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, mới sản xuất. Một mẹo thử gạo nếp được hội nội trợ hay dùng chính là đưa tay vào giữa bao, chậu, xô… đựng nếp rồi rút ra. Mùi hương sẽ đọng trên tay và giúp bạn kiểm tra tình trạng hạt.

Còn ra chợ 'rước' những kiểu gạo nếp này về nhà gói bánh, thành quả cho ra vừa bung bét vừa cứng: Né cho nhanh! 1
Gạo nếp ngon phải to, tròn, màu trắng đục, hạt tròn đều không bị vỡ, khi thử bằng miệng có vị ngọt tự nhiên, khi ngửi không có mùi lạ

>>> XEM THÊM: Lưu ý khi mua bún mà đa số người nội trợ chưa được ‘khai sáng’, thêm 1 bước này loại bỏ sạch tạp chất bớt được cả ‘kg’ bệnh 

Các loại gạo nếp dùng để gói bánh

Nếp cái hoa vàng: Đây là loại nếp thông dụng nhất dùng để gói bánh chưng. Ưu điểm của nếp cái hoa vàng là giá thành rẻ, dễ mua, mùi thơm ngào ngạt, vị ngọt dịu, không quá béo.

Nếp Điện Biên: Nếp Điện Biên được yêu thích vì hạt chắc tròn, khi tiếp xúc nhiệt sẽ bung đều. Độ dẻo vừa phải, dậy mùi. Đặc biệt rất dễ mua tại các cửa hàng gạo.

Nếp sáp: Đây là đặc sản của vùng nam bộ và Đồng Tháp Mười. Đặc tính loại gạo nếp sáp là có hạt dài, to mẩy, màu trắng, đều màu, mùi thơm nhẹ, khi nấu xôi, làm bánh sẽ có độ dẻo, dính, thơm, ngon và vị ngọt hậu.

Còn ra chợ 'rước' những kiểu gạo nếp này về nhà gói bánh, thành quả cho ra vừa bung bét vừa cứng: Né cho nhanh! 2

Lưu ý khi gói bánh

Bạn nên ngâm nếp trong nước ít nhất 3 giờ, như vậy bánh sẽ nhanh chín hơn. Nếp phải được đãi sạch trước khi cho vào gói để loại bỏ hết sạn, bụi bẩn. Đặc biệt khi trộn nếp bạn có thể cho một chút muối để bánh đậm đà hơn.

Còn ra chợ 'rước' những kiểu gạo nếp này về nhà gói bánh, thành quả cho ra vừa bung bét vừa cứng: Né cho nhanh! 3
Bạn nên ngâm nếp trong nước ít nhất 3 giờ, như vậy bánh sẽ nhanh chín hơn. Nếp phải được đãi sạch trước khi cho vào gói để loại bỏ hết sạn, bụi bẩn
Một số món bánh làm từ gạo nếp nên ăn vào dịp tết

Bánh rán: Tùy vào sở thích nhân chay hoặc nhân mặn, bánh ràng thể hiện cho sự tròn đầy, viên mãn.

Bánh dày: Một trong những loại bánh truyền thống của Việt Nam thể hiện cho sự bền bỉ, hy vọng một năm mới thịnh vượng, an khang

Bánh trôi: Khi cúng gia tiên bày tỏ lòng thành kính hướng về nguồn cội. Sự ấm nóng của món bánh này mang lại giúp thanh lọc, báo hiệu một năm mới an yên.

Còn ra chợ 'rước' những kiểu gạo nếp này về nhà gói bánh, thành quả cho ra vừa bung bét vừa cứng: Né cho nhanh! 4

>>> XEM THÊM: Đây là mẹo để đào – mai nở ‘tưng bừng khói lửa’ đúng mùng 1 tết, khách đến chơi mê mệt: Đuổi cũng không về 

Ảnh minh họa: internet

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Đọc Nhiều

Gươm đã tuốt ra nơi miền đất xa xôi- Những ước mơ tan vỡ của...

CHƯƠNG 9: “CHỈ CẦN MỘT PHÁT SÚNG LÀ CƠN...

Polygraph: Trung Quốc xuyên tạc việc quyên tặng vắc-xin của Hoa Kỳ

Ngoài bình luận về cam kết hỗ trợ vắc-xin...

Khó khăn chồng chất sau thời giãn cách

“Suốt từ tháng 4 đến bây giờ đóng cửa...

Cập nhật thông tin COVID toàn cầu

Miền bắc Trung Quốc: Phong tỏa thêm vì COVID Nhiều...

Mạn đàm chữ truyền thống (1): Điều thân thuộc dần trở nên xa lạ

Nếu chúng ta sống trên quê hương xứ...

Mới Đăng

Sống Tỉnh Thức với Thiền Sư Thích Nhất Hạnh

Trong cuốn “Không Diệt, Không Sinh, Đừng Sợ...

Làng cổ Obidos – Món quà của tình yêu

Lang thang ở Obidos một ngày thu đầy...

Thiền Sư Nhất Hạnh ra đi ‘yên bình’ ở tuổi 95

Thiền Sư Thích Nhất Hạnh, nhà lãnh đạo Phật...
- Quảng cáo -

Cùng Chuyên Mục
Recommended to you