Wednesday, May 18, 2022

4 nguyên tắc kho thịt: Chỉ cần nắm vững là thịt không bị dai, khô, chuẩn vị

-


Kho thịt có rất nhiều cách chế biến được nhiều người nội trợ chuyền tay nhau. Nhiều người tin rằng kho thịt chỉ cần nắm vững 4 nguyên tắc dưới đây là có thể tạo ra một nồi thịt kho siêu ngon, đưa cơm.

Chọn đúng loại thịt để kho

Để có một món thịt kho ngon thì bạn nên chọn thịt ba chỉ với tỷ lệ nạc mỡ là 8:2 hoặc 7:3, có thể hiểu là 8 phần nạc và 2 phần mỡ, nếu bạn thích ăn thịt mỡ thì cũng có thể mua loại thịt ba chỉ 7 phần nạc và 3 phần mỡ. Nếu bạn chọn miếng thịt nạc quá sẽ khiến thịt bị quá khô và rất dễ bị cứng.

4 nguyên tắc kho thịt: Chỉ cần nắm vững là thịt không bị dai, khô, chuẩn vị 1

Khi kho thịt bằng thịt thịt ba chỉ thì món ăn sẽ có độ mềm vừa phải. Nếu không thích thịt ba chỉ, bạn có thể kho bằng thịt mông cũng rất ngon. Ngoài ra, khi chọn thịt bạn nên chọn những miếng thịt tươi, không có nhiều nhớt dính, tỷ lệ mỡ và nạc phải đều nhau bởi thịt ươn sẽ khiến thành phẩm kém thơm ngon.

Nước hàng tự làm

Nước hàng có thể làm vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần dùng 1 muỗng canh đường, đun và khuấy cho đến khi đường tan trong chảo. Đường vừa chuyển sang màu vàng nâu thì bạn hãy đổ ngay khoảng 2/3 chén nước vào để giữ màu, đổ ra chén để nguội.

4 nguyên tắc kho thịt: Chỉ cần nắm vững là thịt không bị dai, khô, chuẩn vị 2

Xào thịt rồi mới cho nước ướp thịt vào, dùng nước dừa để kho thịt

Việc gắp thịt ra xào cho săn trước rồi mới đổ nước ướp thịt vào kho chung sẽ khiến thịt thơm ngon, mềm và dễ ngấm gia vị hơn hẳn. Bên cạnh đó, việc dùng nước dừa để kho thịt có thể khiến thịt kho có vị ngọt dịu tự nhiên, tuy nhiên nếu bạn dùng nước dừa thì cần giảm lượng đường để thịt không bị quá ngọt.

Một số lưu ý khi kho thịt, khiến thịt mềm, thơm ngon:

– Lúc kho thịt thì bạn không nên đậy nắp để nước có màu trong đẹp.

– Sau khi kho xong, không đậy nắp kín mà chỉ để hờ, bắc nồi thịt khỏi bếp. 

Ảnh minh họa

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Đọc Nhiều

Vì sao nói: Chức vị cao chưa hẳn đã là đạo hạnh cao?

Tế Công sống vào thời nhà Tống, là...

Gươm đã tuốt ra nơi miền đất xa xôi- Những ước mơ tan vỡ của...

CHƯƠNG 9: “CHỈ CẦN MỘT PHÁT SÚNG LÀ CƠN...

Mạn đàm chữ truyền thống (1): Điều thân thuộc dần trở nên xa lạ

Nếu chúng ta sống trên quê hương xứ...

Khó khăn chồng chất sau thời giãn cách

“Suốt từ tháng 4 đến bây giờ đóng cửa...

Polygraph: Trung Quốc xuyên tạc việc quyên tặng vắc-xin của Hoa Kỳ

Ngoài bình luận về cam kết hỗ trợ vắc-xin...

Mới Đăng

- Quảng cáo -

Cùng Chuyên Mục
Recommended to you