Thursday, September 29, 2022

Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu đơn giản mà cực ngon

-


Nhắc đến Trung thu, người Việt sẽ nghĩ ngay đến những chiếc bánh trung thu ngọt ngào và bữa cơm đoàn viên cùng gia đình. Ngày nay, xã hội phát triển và chúng ta có nhiều điều kiện để tự làm bánh trung thu tại nhà. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản nhưng chuẩn vị thơm ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu

Nguyên liệu nhân bánh trung thu

250gr đậu xanh đã bỏ vỏ

160gr đường trắng

35gr bột bánh dẻo

50gr dầu ăn

50gr mạch nha

Nguyên liệu vỏ bánh trung thu

350gr bột mì

1 – 2 lòng đỏ trứng gà

5gr mật ong

15gr bơ đậu phộng

40gr dầu thực vật

220gr nước đường bánh nướng

Nguyên liệu phết mặt bánh nướng

1 lòng đỏ trứng gà

Nửa thìa nước đường bánh nướng

1 chút sữa tươi

1 chút dầu ăn

Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu đơn giản mà cực ngon 1

Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu

Làm nhân bánh

Đậu xanh bỏ vỏ, ngâm trong nước ấm 2 tiếng cho mềm. Sau đó, bỏ đậu vào nồi, cho nước sâm sấp rồi đun chín. 

Sau khi đậu xanh đã chín thì bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hoặc cho vào cối giã. Bỏ đậu đã xay/giã nhuyễn vào chảo chống dính rồi đem đi sên.

Cho bột bánh dẻo, dầu ăn, nước lọc, đường vào nhân đậu để sên. Đến khi đường tan, hỗn hợp dẻo và quện thì cho thêm mạch nha vào, sên thêm khoảng vài phút là được.

Nhân đậu sau khi để nguội, đem vo tròn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu làm bánh nướng có trọng lượng 150gr thì làm nhân trọng lượng 100 gr khi cho vào khuôn bánh không bị vỡ vỏ.

Làm vỏ bánh

Các nguyên liệu gồm dầu ăn, bơ đậu phọng, lòng đỏ trứng gà, mật ong, nước đường bánh nước đem trộn lẫn và ủ trong 2 tiếng.

Sau đó, đem hỗn hợp trên trộn với bột mì, nhào thành khối rồi bọc kín cho bột nghỉ khoảng 30 phút.

Chia đều bột thành viên có trọng lượng 50gr rồi cán mỏng, đặt viên nhân bánh đã chuẩn bị từ trước vào giữa, bao kín lại.

Phết một lớp dầu ăn mỏng vào lòng khuôn, cho phần bánh vừa nặn vào khuôn, ép chặt 8 giây rồi lấy bánh ra.

Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu đơn giản mà cực ngon 2

Nướng bánh

– Làm nóng nồi chiên không dầu trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

– Xếp bánh vào nồi, nướng lần 1 trong 5 phút ở 150 độ C. Sau đó lấy bánh ra để nguội.

– Phết hỗn hợp lòng đỏ trứng gà, nướng đường bánh nướng, sữa tươi, dầu ăn lên mặt bánh.

– Nướng lần 2 trong vòng 4 phút ở 140 độ C. Lấy bánh ra để nguội, sau đó tiếp tục phết hỗn hợp trên lên.

– Nướng bánh lần 3 trong vòng 5 phút ở nhiệt độ 140 độ C rồi lấy bánh ra. Bánh mới bỏ ra khỏi nồi hơi cứng nhưng sau khi xuống dầu sẽ mềm hơn.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Đọc Nhiều

Mới Đăng

Reuters: Hàng không Nga đặt mục tiêu loại bỏ sự phụ thuộc vào Airbus...

Tập đoàn cơ khí nhà nước Rostec cho biết,...

Bão Ian càn quét Florida sau khi tàn phá vùng Vịnh

Bão Ian, một trong những cơn bão mạnh nhất...

Tung tích bí ẩn của Thái Cực: Lần tìm con đường của văn hóa...

Kinh qua tạo hóa hàng nghìn năm của...

Vụ cảnh sát đánh học sinh: Bộ Công an chỉ đạo ‘xử lý nghiêm’...

Bộ Công an Việt Nam nhắm đến xử lý...

Điện Kremlin nói ông Putin sẽ chủ trì buổi lễ sáp nhập lãnh thổ...

Tổng thống Vladimir Putin sẽ tổ chức lễ ký...
- Quảng cáo -

Cùng Chuyên Mục
Recommended to you